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Die Küche

Die Küche

Die Aromen im Hotel Aurora beginnen Ihren Gaumen schon am Morgen zu verwöhnen, mit dem angenehmen Erwachen des Frühstücks, dank der Kuchen und hausgemachten Marmeladen von Mama Luisa. In der Hotelküche, in welcher die zwei Frauen Marialuisa und Venusia kochen, wird Sie dank einer grossen Auswahl an ausgewogenen Mahlzeiten basiert auf echten Rohstoffen der Aromen überrascht werden, vor allem auf der Grundlage von Fisch- oder Fleischgerichten.

Zu den Spezialitäten zählen unsere Penne mit Krustentieren, die Spaghetti an Profumo di Mare, Risotto alla Marinara und für die Liebhaber der Vegetarischen Gerichte auch Pasta Favette vom Garten, die Gnocchi an Pesto mit Zucchiniblüten oder Spaghetti an Zitronensauce. Sehr von den Gästen geschätzt werden die frittierten Calamari oder das Knurrhahnfilet im eigenen Saft mit Meeresfrüchten und Bergminze oder den Rotbarsch-Rouladen, zur Abwechslung der Braten an Biersaft oder der Schweinebraten an gehobeltem Parmesan und Balsamico-Essig… und zum ausklingen eine Rosette aus Blätterteig, ein Pfirsich-Käsekuchen oder ein exklusives „Cardinale“, dazu genießen Sie ausser den Aromen, die Ruhe und die Atmosphäre der Umgebung.

Unsere Gerichte werden vom passenden Wein begleitet, dank unserem Sommelier AIS Giorgio, welcher Ihnen gerne der passende Weiß- oder Rotwein-DOC empfiehlt.

Wir bieten eine Auswahl an Elbanischen Weine, einige mit Bezug auf unsere Küstenseite und die ursprüngliche ethnische Insel, gepflegt durch Giorgio, unser Sommelier AIS, sind: Vermentino, Ansonica, Trebbiano Toscano und den speziellen Vermentino Nero in Rosé Wein verarbeitet; unter den roten den Sangiovese, Syrah, Merlot und den bekannten Passito Elba Aleatico DOCG, welcher unsere Desserts begleitet!

Für Kinder, sind wir immer bereit, spezielle Mahlzeiten zuzubereiten und legen grossen Wert auf auf den Geschmack unserer Kunden!