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La Cucina

La Cucina

I sapori all’Hotel Aurora iniziano a stuzzicarvi il palato dal mattino, con il piacevole risveglio della prima colazione, grazie alle torte e alle marmellate fatte in casa da Mamma Luisa. La cucina dell’Hotel, curata dalle due donne di famiglia Marialuisa e Venusia, vi stupirà grazie alle proposte di pietanze molto equilibrate basate sulla genuinità e sulla valorizzazione dei sapori delle materi prime basate principalmente su piatti a scelta di pesce o carne.

Tra le specialità della cucina potrete assaggiare le nostre Pennette ai Crostacei, gli Spaghetti al Profumo di Mare, il Risotto alla Marinara e per gli amanti dei piatti di terra anche i Maltagliati alle Favette dell’Orto, gli Gnocchetti al Pesto di Fiori di Zucca o gli Spaghetti al Limone. Molto apprezzati dagli ospiti sono anche la Frittura di Calamari piuttosto che il Filetto di Gallinella al Cartoccio ai Frutti di Mare e Mentuccia o gli Involtini di Scorfano, per variare sull’Arrosto alla Birra o all’Arista alle Scaglie di Parmigiano ed Aceto Balsamico… per finire con una Rosetta di Pasta sfoglia, un Cheesecake alla Pesca o un esclusivo “Cardinale” godendosi oltre ai sapori, la quiete e l’atmosfera dell’ambiente circostante.

I nostri piatti sono ben abbinati, grazie alla proposta dei Vini Bianchi e Rossi DOC consigliati da Giorgio, Sommelier AIS.

Una nostra selezione di vini elbani con qualche richiamo alla nostra costa ed alle etnie originarie dell’isola, curata direttamente da Giorgio, sommelier AIS, quali: Vermentino, Ansonica, Trebbiano Toscano ed il particolarissimo Vermentino Nero vinificato in Rosato; tra i rossi Sangiovese, Syrah, Merlot ed il famoso Vino Passito Elba Aleatico DOCG ad accompagnare i nostri dessert!

Ogni giorno è possibile decidere il tipo di trattamento, così da pianificare meglio la vostra vacanza ed usufruire delle tante opportunità di escursione come la gita a Pianosa, il giro in barca dell’isola per poter scoprire delle incantevoli calette raggiungibili solo via mare, o una camminata sui nostri bellissimi sentieri sovrastanti.

Per i bambini, siamo sempre disponibili alla preparazione di pappe o pasti particolari e comunque sempre flessibili ed attenti ai gusti dei nostri clienti!